中國張掖網(wǎng)訊 春節(jié)將至，年味漸濃，各餐飲單位推出了花樣繁多的促銷活動，年夜飯預訂、預制年菜禮盒等成為了節(jié)日消費的熱選。為切實維護市場秩序，加強餐飲食品安全監(jiān)管，確保全市人民放心消費、安心過年，張掖市市場監(jiān)督管理局開展了節(jié)前餐飲食品安全專項檢查。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員重點對提供年夜飯預訂的餐飲單位后廚經(jīng)營環(huán)境、人員健康證明、食品采購記錄、食品貯存加工、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行檢查。通過查看訂餐記錄、菜品價格等資料，引導經(jīng)營者根據(jù)酒店承載能力合理訂餐，做到節(jié)日期間菜品價格穩(wěn)定、質(zhì)量保證。鼓勵推行小份菜、半份菜，引導消費者按需適量點餐，倡導剩菜打包，將杜絕餐飲浪費落到實處，為消費者提供舒心、放心的消費環(huán)境。

　　在加工預制年菜的餐飲單位，執(zhí)法人員重點對資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、原輔料索證索票進貨查驗、食品貯存、燃氣具使用情況等進行檢查。同時對醬鹵肉制品、皮凍等進行靶向性監(jiān)督抽檢。在檢查中，執(zhí)法人員提醒告誡經(jīng)營者，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，銷售散裝食品時要在產(chǎn)品包裝上標注商品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、經(jīng)營者名稱、地址等信息。至目前，共檢查餐飲戶60家，抽檢肉制品8批次。

　　張掖市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者:1.外出就餐時，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲場所，用餐后要保留好付款記錄、發(fā)票等消費憑證。如遇到食品安全、消費維權(quán)等問題，請及時撥打12315電話投訴舉報。2.選購預制年菜時，看產(chǎn)品信息是否完整真實、產(chǎn)品包裝是否完好。購買后請按照要求條件存儲、及時食用，避免因存放時間過長發(fā)生腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情形。