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　　中國張掖網山丹訊 鐵鏊翻騰間，羊雜的鮮香與青紅椒的辛烈在夜空中交織；篝火映照下，非遺傳承人的長柄鏟與游客的歡笑聲共譜交響。第三屆山丹炒撥拉美食節在萬眾矚目中盛大啟幕，這場以非遺技藝為核心的民俗盛宴，憑借其獨特的魅力，不僅讓八方來客的味蕾沉浸在熱辣鮮香的美味之中，更通過“文旅+美食”的深度融合，為當地經濟發展注入強勁動力。

　　夜幕下的山丹，因美食節煥發出別樣活力。和諧彩虹步行街、焉支巷子等夜間消費中心人頭攢動，一家家炒撥拉攤位前，煙火升騰，滋滋作響的聲音仿佛是美食的交響曲。攤主熟練地撥動著鐵鏟，豬羊的肝、肺、肚、腸、心等在洋蔥、辣椒等食材的加持下，散發出誘人的香氣。食客們圍坐在鐵鏊旁，一邊品嘗著美味的炒撥拉，一邊談笑風生，享受著這充滿煙火氣的氛圍。“第一次吃到這么地道的炒撥拉，辣得過癮，香得開胃！特別是羊雜處理得很干凈，配上本地米酒，簡直是夏日絕配！”來自陜西的游客李女士一邊擦汗一邊點贊。

　　隨著美食節的持續升溫，越來越多的游客因炒撥拉這道“絲路味道”對山丹產生濃厚興趣。他們懷揣對美食的期待慕名而來，在鑄鐵鏊子的滋滋聲中品嘗到羊雜與青紅椒猛火爆炒的垂涎滋味后，紛紛將目光投向這座小城的文化與自然景觀。

　　在焉支山國家森林公園，清晨的薄霧尚未散盡，便有游客沿著蜿蜒小徑登山賞景。作為祁連山的支脈，這里既有“松柏匝植，藥草滿山”的秀麗風光，也有“失我焉支山，使我婦女無顏色”的千年傳唱，更留存著唐代鐘山寺舊址、“萬國博覽會”遺址等歷史印記。來自青海的游客張女士和朋友來這里旅游，她說：“今天站在這里，仿佛能看到當年各國商隊在此云集的熱鬧場景。”游客們漫步林間，聽松濤陣陣、溪流潺潺，在李白曾題詩“雖居焉支山，不到溯雪寒”的意境中，感受自然與歷史的交融碰撞。而山腳下的焉支花谷，則成為家庭游客的避暑天堂，寺溝水庫波光粼粼，大片花海肆意鋪展，微風拂過，暑氣頓消，儼然一處“夏日里的清涼秘境”。“白天在花谷燒烤，晚上回縣城吃炒撥拉，這種‘動靜結合’的旅行太舒服了！”帶著父母和孩子前來的蘭州游客王女士笑著說，她的朋友圈已被山丹的美食與美景刷屏，收獲了數十條點贊和咨詢。

　　向東南行50公里，世界第二、亞洲第一的山丹軍馬場便映入眼簾。夏日的草原綠草如茵，萬馬奔騰的壯闊景象令人震撼。“第一次這么近距離接觸馬，它們的鬃毛在風中飄揚，奔跑時馬蹄聲震得地面都在顫，太壯觀了！”來自四川的大學生小林說，他特意體驗了騎馬項目，在牧民的指導下沿著既定路線騎行半小時，“雖然屁股有點疼，但看著身后的草原和遠處的祁連山，感覺自己像個俠客。”游客們或騎馬馳騁，或駐足拍照，親身感受“絲路馬都”的豪邁與遼闊。而在漢明長城遺址，斑駁的城墻見證著河西走廊的滄桑過往，游客們觸摸著古老的城磚，仿佛能聽見千年前的金戈鐵馬之聲。

　　與此同時，炒撥拉美食節還帶動了當地旅游產品的開發和銷售。各種以山丹特色為主題的手工藝品、特色農產品等受到了游客的青睞。這些旅游產品不僅具有紀念價值，還成為了傳播古韻山丹文化的重要載體，讓游客在離開山丹后，依然能夠回憶起在這里度過的美好時光。

　　從焉支花谷的爛漫花海到馬場草原的遼闊星空，從長城腳下的懷古幽思到夜市街頭的人間煙火，山丹正以炒撥拉為媒，將散落的文旅“珍珠”串聯成鏈，形成“白天游景點、夜晚品美食”的全時段旅游模式。這場美食盛宴，正以燎原之勢將“絲路馬都·古韻山丹”的文旅品牌推向更廣闊舞臺，讓更多人通過一口炒撥拉，愛上這座兼具長城滄桑與馬場豪情的絲路古城。(拜占紅)