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　　中國張掖網(wǎng)臨澤訊 近日，臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展用餐單位現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志、全縣部分大中型餐飲單位和集中用餐單位負(fù)責(zé)人共計(jì)60余人參加。

　　活動(dòng)以臨澤二中和鴨暖鎮(zhèn)華強(qiáng)中心小學(xué)食堂為觀摩點(diǎn)，通過實(shí)地參觀學(xué)習(xí)校園食堂在食品安全管理制度落實(shí)、硬件設(shè)施配置、加工操作流程規(guī)范化等方面的有效經(jīng)驗(yàn)和做法，充分發(fā)揮先進(jìn)典型的示范引領(lǐng)作用。

　　觀摩結(jié)束后，隨即召開大中型餐飲單位及集中用餐單位規(guī)范提升推進(jìn)會(huì)。通報(bào)了用餐單位在食品安全管理中存在的原料采購與索證索票不規(guī)范、食品儲(chǔ)存條件不合規(guī)、餐飲具清洗消毒不達(dá)標(biāo)等十個(gè)方面突出共性問題。會(huì)議要求，各餐飲單位要深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，以規(guī)范化學(xué)校食堂為標(biāo)桿，全面對(duì)照關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐項(xiàng)排查自身存在的問題與不足，健全從原料采購、加工制作到餐具消毒等全鏈條管控機(jī)制；要結(jié)合自身實(shí)際，進(jìn)一步健全食品安全管理制度，將先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為常態(tài)化管理舉措，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，堅(jiān)決杜絕違法違規(guī)操作行為；要加大從業(yè)人員日常培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，常態(tài)化開展食品安全自查自糾，規(guī)范食品操作流程，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。

　　此次活動(dòng)通過“現(xiàn)場(chǎng)看、實(shí)地學(xué)、會(huì)后督”的形式，切實(shí)增強(qiáng)了餐飲單位的食品安全主體意識(shí)，進(jìn)一步提升了規(guī)范管理能力，對(duì)推動(dòng)臨澤縣餐飲行業(yè)食品安全整體水平提升具有積極意義。(李莉)