甘州區(qū)深入開展食品安全示范創(chuàng)建，著力打造“食安甘州”品牌，著力引導(dǎo)示范街區(qū)和商圈各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體樹牢全局發(fā)展觀念，對街區(qū)外圍基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行美化完善，全面提升食品安全綜合治理能力，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感不斷提升。

　　走進(jìn)甘州區(qū)31度爽火鍋店，餐廳干凈整潔，廚房內(nèi)各種食材分類擺放，該店通過制度約束、技術(shù)規(guī)范等措施，保障食品安全，提升消費(fèi)者滿意度。

　　甘州區(qū)31度爽火鍋店廚師長 高紅兵

　　根據(jù)食品安全辦法，做好店內(nèi)日常管理工作，并嚴(yán)格落實執(zhí)行廚房4D管理，定期做好店內(nèi)場所和餐具消毒，嚴(yán)格把控食材源頭品質(zhì)，保證菜品出品健康安全，接受廣大消費(fèi)者監(jiān)督。

　　記者在甘州區(qū)金豪盛宴中心看到，店內(nèi)的餐具、器皿、桌布、椅套等擺放有序，食品安全標(biāo)語標(biāo)牌隨處可見。

　　甘州區(qū)金豪盛宴中心前廳經(jīng)理 呂文靜

　　我店在食品安全管理中，嚴(yán)格落實食品安全風(fēng)險日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，嚴(yán)格把控商品質(zhì)量，第一時間解決食品安全中存在的風(fēng)險。

　　近年來，甘州區(qū)以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，在打造示范樣板點位上拓展思路、大膽創(chuàng)新，依托區(qū)內(nèi)商業(yè)廣場、交通樞紐、網(wǎng)紅街區(qū)等基礎(chǔ)資源，將11處人氣高、文化氣息濃厚、食品業(yè)態(tài)豐富、店面相對集中的街區(qū)、商圈確定為食品安全示范創(chuàng)建對象，致力于打造衛(wèi)生城市“樣板街”、落實食品安全兩個責(zé)任的“示范街”、制止餐飲浪費(fèi)“文明街”、名廚亮灶“誠信街”、直播帶貨“網(wǎng)紅街”，使其成為推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新名片。截至目前，全區(qū)11處示范街區(qū)和商圈內(nèi)的329戶經(jīng)營主體已全面完成提檔升級。

　　甘州區(qū)新墩市場監(jiān)督管理所干部 王曉瑩

　　緊密結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”推進(jìn)落實，通過打造一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗，以點帶面，以面成片，促進(jìn)區(qū)域化餐飲經(jīng)營單位不斷提檔升級。(郭沛良)