高臺縣大力開展文明餐桌行動，持續推進“六統一”原則，強化宣傳引導，倡導健康、安全、文明的用餐理念和健康生活習慣，以“小餐桌”帶動城市“大文明”，推動在全社會形成厲行節約、反對浪費的社會風尚。

　　強化宣傳引導，營造文明餐桌風尚。充分利用“3·15”國際消費者權益日、食品安全宣傳周、環境保護日等契機，在濕地新區主干道制作宣傳展板，印制《反食品浪費法》宣傳畫冊5000份，向群眾普及勤儉節約，宣傳浪費糧食的嚴重性及厲行勤儉節約的必要性，倡導自覺踐行“光盤”行動，堅決抵制“舌尖上的浪費”，舉辦“倡導文明餐桌，制止餐浪費”倡議活動5場次,簽訂《創建國家食品安全示范城市誠信經營承諾書》700余份，推廣文明餐桌禮儀，爭做“文明餐桌”行動的踐行者，餐飲服務單位經營場所張貼“厲行節約，反對浪費”等宣傳標語海報5000余張，讓文明餐桌理念貫穿餐飲服務全過程，推動制止餐飲浪費取得實效。充分利用微信、QQ、釘釘群等向廣大群眾和餐飲服務單位廣泛宣傳《厲行節約反食品浪費倡議書》，依托縣融媒體中心、高臺政務網、微信公眾號以及電子顯示屏等向市民常態化宣傳綠色消費、文明用餐理念，營造了社會廣泛關注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐的良好氛圍。

　　推進“六統一”，倡樹文明新風。堅持“六統一”原則，有序推進反食品浪費提升行動。統一張貼，餐飲單位在餐廳明顯位置張貼反食品浪費宣傳海報和彩色圖畫提示語。統一擺放，餐飲服務單位在餐桌旁邊擺設“公筷公勺公夾”盒或提示牌，為食客配備明顯差異的“公筷公勺公夾”等公用餐飲具，“一桌一盒或一簽”成為了每個餐桌上的標配。統一推廣，餐飲單位統一推廣實行“分餐制”和半份半價菜、小份適價菜，帶頭減少使用一次性餐具；引導餐飲單位創新經營服務方式，做到菜品明碼標價，不欺詐顧客；引導消費者適量點餐，“光盤”“打包”，不鋪張浪費，取消最低消費，不設霸王條款；引導餐飲單位實行明廚亮灶，主動接受社會監督，將制止餐飲浪費和發揮行業自律作用推廣至餐飲生產、加工、服務全過程，讓“小餐桌”帶動“大文明”。統一封簽，美團、餓了么平臺規范商戶訂餐設置，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利。入網餐飲服務提供者使用可降解的餐具盒和包裝材料，并對外賣食品實行“一餐一封簽”，切實保障人民群眾舌尖上的安全。統一處置，餐飲單位建立健全餐廚廢棄物“三書一臺帳”，嚴格依照環《壓縮式垃圾車停靠點時間表》，按照“日產日清”的原則，分時段、分街道、按要求對餐廚廢棄物進行集中運送。統一標識，對臨近保質期的食品實行分類管理，在食品經營單位統一設立“臨期食品專區”標示牌，臨期食品統一銷售、統一管理，消除食品安全風險隱患，避免食品浪費。

　　加強監督檢查，深植文明用餐理念。將“制止餐飲浪費”行動和“文明餐桌”行動有機融合，把餐飲服務單位開展反食品浪費工作情況列入風險分級動態等級評定的加減分項，作為評選“食品安全示范店”的重要依據。開展文明餐桌示范創建活動，表彰積極參與、效果明顯、示范作用突出的餐飲服務單位，樹立行業示范。利用“紅黑榜”制度，對浪費問題嚴重的餐飲單位進行批評公開曝光，積極營造全員參與、全員監督的濃厚氛圍。暢通“12315”舉報熱線，收集問題線索，嚴厲查處打擊食品浪費違法行為，曝光典型案例，形成反食品浪費社會震懾，養成勤儉節約的良好社會風氣。至目前，開展制止餐飲浪費專項行動出動執法人員511人次，檢查餐飲單位236家。(趙國輝)