中國張掖網訊 “開學前你們的從業人員進行健康體檢了嗎？你們的加工場所衛生徹底打掃了嗎？設施設備使用前清洗消毒了嗎？庫存食品認真檢查了嗎？…”這是甘州區市場監督管理局近期開展校園食品安全專項檢查工作的縮影。

　　為進一步織牢織密校園食品安全防線，助力國家衛生城市創建工作深入開展，秋季開學以來，甘州區市場監管局周密部署、迅速行動，以“四個最嚴”為工作出發點，緊密結合創建國家衛生城市測評標準，對轄區學校、幼兒園、托幼機構等食品經營單位開展全覆蓋專項監督檢查。

　　精統籌、細謀劃，壓實落細監管責任。印發了《關于開展2023年秋季學期開學校園及周邊食品安全隱患排查整治工作的通知》，結合創衛測評標準，列明檢查要點清單，進一步壓實工作責任，以學校食堂為重點檢查對象，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，出實招、出新招、出真招，嚴防校園食品安全事故發生，筑牢食品安全防線，確保開學季學校師生飲食安全。同時，督促學校切實擔負起食品安全主體責任，落實食品安全校長(園長)負責制和食品安全總監、安全員“雙配備”，全面落實運行“日管控、周排查、月調度”三項制度，高質量運轉追溯平臺，強化食品生產全過程控制，切實把事中事后“救火式”被動監管轉化為事前“預防式”主動監管。

　　抓落實、除隱患，全面筑牢食安防線。建立健全以“全覆蓋”日常監督檢查、“問題導向”專項檢查、“風險排查”抽查檢查為主體的分層次、全覆蓋監督檢查體系，強化食品安全風險分級監管和信用監管聯動機制。持續開展自查和專項檢查相結合的風險隱患排查，列出食材、區域、問題、措施“四項清單”，以從業人員健康體檢、食品貯存、餐飲具清洗消毒、加工操作、餐廚廢棄物處置、“隴上食安”運行情況等為重點環節，以粗加工間、操作間、就餐區等為關鍵場所，加大環境衛生檢查力度，著力解決餐飲服務場所環境衛生臟亂差的頑疾；同時，督促學校發揮主體責任，不斷加強學校食堂食品安全管理，提升學校食堂規范化運行水平，切實加強防蠅防鼠設施檢查，定期維護更新，堵塞設施漏洞，堅決做到“組織保障到位、責任落實到位、監督管理到位、三防設施落實到位”，確保師生“舌尖上的安全”，至目前，該局共出動執法人員822人次，檢查學校食堂137家次，現場督促整改問題79個。

　　強培訓、明方向，持續深化風險意識。甘州區市場監管局以食品安全示范創建為抓手，以創建國家衛生城市為契機，以“壓實責任、提升硬件、強化監管、提高質量、公眾滿意”為目標，針對各中小學(幼兒園)食堂不同特點，召開學校食品安全集中培訓會、約談會21場次，督促學校嚴格落實各項管理制度，明確崗位職責。積極開展食品安全宣傳進學校、進課堂、進食堂的“三進”活動，進一步提高校園食品安全風險防控能力，普及食品安全知識，增強師生和食堂從業人員安全意識，營造良好的校園食品安全環境。(于麗麗)