小餐桌，大文明，傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。

　　為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)市民的節(jié)約習(xí)慣，肅南縣通過(guò)一系列舉措推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，讓“文明餐桌”成為一種社會(huì)共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)。

　　小宣傳帶動(dòng)大氛圍

　　中午12點(diǎn)左右，肅南縣明花鄉(xiāng)機(jī)關(guān)食堂漸漸熱鬧了起來(lái)，就餐人員紛至沓來(lái)。大家在排隊(duì)打飯的時(shí)候，根據(jù)飯量盛取食物，做到吃多少拿多少。餐廳里，“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”“粒粒不易、不倒不棄”……這些倡導(dǎo)節(jié)儉反對(duì)浪費(fèi)的提示標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。

　　明花鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)白文賢表示，倡導(dǎo)“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”機(jī)關(guān)食堂要當(dāng)好表率，意義重大且大有可為。通過(guò)在廣大干部職工中下發(fā)倡議書(shū)，鼓勵(lì)就餐者和供餐者爭(zhēng)當(dāng)節(jié)約模范，讓機(jī)關(guān)工作人員在吃好的同時(shí)，避免糧食浪費(fèi)，從而帶動(dòng)社會(huì)面節(jié)約意識(shí)的提升。

　　自實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”以來(lái)，肅南縣制定下發(fā)《開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于在全縣推行“文明餐桌”制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度的通知》等文件，加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。

　　通過(guò)一些列宣傳活動(dòng)，越來(lái)越多的市民加入“光盤(pán)”一族，從每餐“光盤(pán)行動(dòng)”開(kāi)始，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，在全社會(huì)營(yíng)造反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的氛圍。

　　小榜樣引領(lǐng)大風(fēng)尚

　　西志哈至大酒店是肅南縣一家“四星級(jí)酒店”，也是踐行光盤(pán)行動(dòng)、反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的示范戶。

　　中午，在西志哈至大酒店的大廳和包廂，每張餐桌上都擺放著“光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳牌，服務(wù)人員也會(huì)引導(dǎo)前來(lái)就餐的客人適量點(diǎn)餐，把吃不完的菜品打包帶走。

　　肅南縣將“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”納入五星文明戶、最美家庭、星級(jí)飯店(農(nóng)家樂(lè))創(chuàng)建工作，選樹(shù)勤儉節(jié)約示范單位和好媳婦、好婆婆等典型人物，用榜樣教育引領(lǐng)市民群眾，以良好家風(fēng)帶動(dòng)文明鄉(xiāng)風(fēng)和淳樸民風(fēng)，營(yíng)造厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚。

　　“平常請(qǐng)客吃飯都要講究面子，哪怕吃不完也不能點(diǎn)少了，現(xiàn)在提倡節(jié)約糧食，我們也開(kāi)始吃多少點(diǎn)多少，吃不完的打包拿回家去。人人都要節(jié)約糧食，這是中華美德，應(yīng)該遵守。”紅灣寺鎮(zhèn)裕興社區(qū)居民安先生表示。

　　此外，針對(duì)校園餐飲浪費(fèi)行為，則由教育局牽頭，倡導(dǎo)各學(xué)校食堂積極開(kāi)展餐桌文明行動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生文明用餐，勤儉節(jié)約。

　　肅南一中副校長(zhǎng)程斌斌介紹，“對(duì)于光盤(pán)，我們行動(dòng)采取主要措施是，利用主題班會(huì)、學(xué)生集合集會(huì)、國(guó)旗下講話等時(shí)間，對(duì)學(xué)生灌輸珍惜糧食的思想。同時(shí)，學(xué)生在食堂就餐的時(shí)候，也會(huì)有老師進(jìn)行監(jiān)督，督促學(xué)生不要浪費(fèi)食物。”

　　小餐桌托起大文明

　　在紅灣綜合市場(chǎng)三樓的怡品鮮火鍋店，葷素菜品主要以獨(dú)立包裝的小份菜為主。“店內(nèi)菜品價(jià)格從6元、8元、10元到幾十元不等，就是為了方便顧客按需選取。”負(fù)責(zé)人趙海濱說(shuō)。

　　今年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，肅南縣舉辦“倡導(dǎo)文明餐桌·制止餐飲浪費(fèi)”暨“提振消費(fèi)信心”主題宣傳活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為2022年肅南縣文明餐桌一條街、食品安全示范街及食品安全示范店、食品安全示范學(xué)校共15家單位進(jìn)行了授牌，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位共同抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)安秀紅說(shuō)，在日常開(kāi)展監(jiān)督檢查時(shí)，嚴(yán)格督促餐飲企業(yè)將餐飲浪費(fèi)納入到生產(chǎn)、加工、服務(wù)等過(guò)程中，減少餐廚垃圾。同時(shí)，暢通監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)餐飲鏈條上的各方參與者對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，打造社會(huì)共治新格局，讓節(jié)約成為一種文明健康的生活習(xí)慣。

　　在強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)宣傳的同時(shí)，肅南縣發(fā)揮各類(lèi)媒體力量，以“紅黑榜”等形式公示優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)單位和存在問(wèn)題經(jīng)營(yíng)單位，強(qiáng)化輿論監(jiān)督。截至目前，發(fā)布了餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”五期，表?yè)P(yáng)紅榜商戶28家，通報(bào)黑榜商戶8家。

　　此外，依托外賣(mài)騎手與經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者互動(dòng)頻繁的優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員外賣(mài)騎手加入“反浪費(fèi)宣傳員”行列，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的倡議送到經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者手中，讓“小餐飲”帶動(dòng)“大文明”。(安曉)