中國張掖網甘州訊 為進一步強化轄區經營單位安全責任意識，近日，甘州區南街市場監管所組織召開大中型餐飲食品安全專題培訓會。該所負責人、工作人員及轄區大中型餐飲單位代表共計40人參加會議。
培訓采用PPT講解方式，結合餐飲單位日常檢查中發現的各類問題，就人員管理、環境衛生、設施設備、原料采購、食材貯存及加工操作、食品添加劑管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、追溯平臺應用、“明廚亮灶+互聯網”使用、病媒防止等方面，及餐飲服務單位食品安全相關法律法規進行全面細致講解。來自金瑞堂餐飲的韓霞表示：“通過今天的培訓，學到了很多知識，重點內容也都作了記錄，回去我將把今天學到的東西認真落實并向店里其他工作人員及時普及。”
本次培訓，內容務實、操作性強，進一步增強了餐飲單位食品及生產安全意識，為持續規范餐飲單位食品安全管理打下了基礎。(高玉梅)
